Пельмені з чарвіком
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для гэтага рэцэпту лепш выкарыстоўваць зялёную чачыцу — яна лепш за ўсё трымае форму і не разварваецца. Фарш з чачыцы атрымліваецца універсальным, яго можна выкарыстоўваць таксама як начынне для піражкоў ці кацялетаў. Ніжэй я падрабязна раскажу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для пачатку падрыхтуйце ўсе інгредыенты.
- 2
Крок 2
Прамыйце чарэдзіцу. Варыце яе на сярэднім агні 30-40 хвілін разам з лавровым лістом.
- 3
Крок 3
У вялікай місцы змяшайце мукі, масла, соль і ваду. Замесіце аднастайнае цеста.
- 4
Крок 4
Завярніце цеста ў харчовую плёнку і пакіньце на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Парэжце цыбулю і часнык. Смажце іх на сярэднім агні да прапушчальнасці цыбулі.
- 6
Крок 6
Дадайце на скавародку вараную чарвоную пшаніцу, прыправы і памідорную пасту. Добра змяшайце і пасмажце яшчэ 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Пераложыце чачэвічную начынку ў асобную міску і размяніце вілкай.
- 8
Крок 8
Дастаньце цеста. Яно павінна быць эластычным і не прыліпаць да рук. Калі прыліпае, дадайце трохі мукі. Раскатайце цеста тонкім пластом, з дапамогай шклянкі зрабіце кружочкі падыходнага дыяметра.
- 9
Крок 9
Выкладзіце ў цэнтар кружкоў начынку з чарэшніцы.
- 10
Крок 10
Складзіце кружок напалову, злучыце краю. Аканцоўкі паловінак шчыльна злучыце паміж сабой.
- 11
Крок 11
Пакладзіце пельмені ў кіпячоную ваду разам з лавровым лістом. Варыце, пакуль яны не ўсплывуць. Гэта займе прыкладна 10 хвілін.
- 12
Крок 12
Пельмені з чарэдзіцай гатовыя.