Пельмені з баранінай

Апісанне

Такія пельмешкі атрымліваюцца невялікімі і вельмі смачнымі дзякуючы сваім прыправам і соусу. Калі любіце пельмяні пажырней, дадайце каўбасны тлушч. Частку пельменяў можна замарозіць, яны будуць служыць вам "даводным" стравай. Падавайце чучвару з соусам і свежай зелянінёй.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Для цеста змяшайце ў місцы муку, яйка і ваду. Замесіце цеста. Накрыйце і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.

2. 2

   Крок 2

   Мяка падрабіце вострым нажом разам з луком, змяшайце з прыправамі. Настаўце 20 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Для соусу нарэжце агародніну кубікамі. У кастрылі разагрэйце алей, потым пасмажце цыбулю, пасля моркву, потым памідоры, пасаліце і паперчце. Гатуйце, часціцей перамешваючы, пакуль не выпаравацца сок. Потым улійце 1 літр вады, давядзіце да кіпення, паменшыце агонь да сярэдняга і варыце каля 20 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Тэста падзяліце на 3 часткі, 1 частку раскатайце тонка і нарэжце квадраты 4х4, у цэнтр пакладзіце начынку, адзін край квадрата складзіце да іншага, каб атрымаўся трохвугольнік, а вуглы па краях складзіце разам. Налепіце такім чынам пельмені.

5. 5

   Крок 5

   Зварыце пельмені ў соусе, пакуль яны не ўсплывуць.