Пельмені пад соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Соус для пельменяў уключае ў сябе свежыя агародніны і востры перац, што актывуе працу ССС і паляпшае траўленне. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуем прадукты.
- 2
Крок 2
2. Пачнем з саусу. Ачысьціце для яго ўсе гародніны, у тым ліку і скурку таматную. Для гэтага залейце памідоры кіпятком і пакіньце на некалькі хвілін. Скурка лёгка зойдзе, калі вы зольеце ваду.
- 3
Крок 3
3. Ператварыце агародніну ў пюрэпадобную масу.
- 4
Крок 4
4. Дадайце спецыі і масла. Паводле жадання — вінэгрэт. Я вырашыла не дадаваць, кіслыні памідораў хапіла. Я дадала шчапотку арэгано для арамату. Гатовы соус ставім у халадзільнік.
- 5
Крок 5
5. Мяса з солью, лукам ператвараем у фарш. Калі мяса не жырнае, абавязкова дадайце кавалачак сала.
- 6
Крок 6
6. Гатовы фарш пакладзем у халадзільнік.
- 7
Крок 7
7. Гатуем цеста для пельменяў. У шклянцы разводзім ваду з сольлю. У міску насыпаем мукі, рабім углыбленне і ўліваем ваду. Пачынаем замяшаць цеста.
- 8
Крок 8
8. Замясяце, пакуль не атрымаецца пругкае, прыемнае і няліпкае цеста.
- 9
Крок 9
9. Бяром дыскавы ляпшарку. Пасыпаем мукой. Адзін кавалак цеста тонка раскатваем і накрываем ляпшарку.
- 10
Крок 10
10. Кафейнай лыжкай разкладваем шарыкі фаршу.
- 11
Крок 11
11. Накрываем раскатаным тонка другім шматком цеста. Пасыпаем мукой і з дапамогай скалкі раскатваем верх пельменніцы.
- 12
Крок 12
12. Пераварочваем пельменніцу і высыпаем гатовыя пельмені.
- 13
Крок 13
13. Даводзім салёную ваду да кіпення і варым пельмені з моманту закіпання прыкладна 10-12 хвілін.
- 14
Крок 14
14. Першая партыя гатовая. Такім жа чынам паступаем з астатнім цестам і фаршам.
- 15
Крок 15
15. Падаецца па парцыях пельмені.
- 16
Крок 16
16. Заліваем соусам і падаём да стала. Пельмені пад соусам гатовыя, смачна есці!