Пельмені
Апісанне
Блюда гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт прыгатавання "маскоўскіх" пельменяў вельмі просты: трэба змесіць цеста згодна рэцэпту і прыгатаваць фарш, а потым злепіць пельмені. Дзякуючы даданню малака ў цеста і цукровага пяску ў фарш, яны атрымліваюцца вельмі няжнымі і смачнымі. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Прасейце мукі ў місачку для замесу цеста.
- 3
Крок 3
Зрабіце ў мукі паглыбленне, дадайце соль.
- 4
Крок 4
Убіце яйка.
- 5
Крок 5
Улійце малако.
- 6
Крок 6
Замесіце цеста, вымесіце яго на працоўнай паверхні стала да гладкасці, завярніце ў пакет і пакіньце на 20-30 хвілін.
- 7
Крок 7
Прыгатуйце фарш з свініны, якравіны і цыбулі. Для сачнасці дадайце крыху вады, яйка, пасаліце і паперчыце, дадайце пару шчапотак цукру.
- 8
Крок 8
Добра змяшайце фарш.
- 9
Крок 9
Теста выкладзіце на працоўную паверхню стала, пасыпаную мукой, скочце ў колбаскі, нарэжце яго на роўныя кавалачкі.
- 10
Крок 10
Раскачайце кружкі цеста таўшчынёй 1,5-2 міліметра.
- 11
Крок 11
Выкладзіце ў цэнтр круцёнач мясны фарш.
- 12
Крок 12
Злучыце канцы цеста.
- 13
Крок 13
Гатовыя пельмені выкладзіце на паверхню, пасыпаную мукой. Потым іх можна замарозіць або адразу зварыць у пасалёнай вадзе з лавровым лістом у працягу 10 хвілін з моманту закіпання.
- 14
Крок 14
Падавайце пельмені з маслам, гарчыцай ці са смятанай.