Курыныя пельмені
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Цеста для пельменяў можна прыгатоўваць на малоцы або вадзе. На малоцы, як мне здаецца, атрымліваецца больш эластычнае цеста. Каб прыгатаваць такія пельмені, вы можаце ўзяць курынае філе, дадаць да яго цыбулю і часнык, прыгатаваць фарш і дадаць специй па смаку. Калі вам здаецца, што фарш атрымліваецца сухі і прасны, можна дадаць яшчэ пару кавалачкаў сала. Глядзіце, Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё прыгатуйце цеста. У міску наліце малако, дадайце соль і соду, пагашаную вінам.
- 3
Крок 3
Дадайце прыкладна палову мукі і замесіце ліпкае цеста.
- 4
Крок 4
Замешваць цеста, падсыпаючы яшчэ мукі, зручна на стале. Пасыпце паверхню мукой.
- 5
Крок 5
Теста павінна атрымацца мяккай і эластичнай, не цвёрдай, каб яе можна было спакойна раскачаць.
- 6
Крок 6
Тэста завярніце ў харчовую плёнку, пакуль будзеце займацца фаршам. Курыцу нарэжце кавалачкамі, дадайце дробна нарэзаны лук і часнык.
- 7
Крок 7
Прапусціце мяса разам з агароднінай праз мясарубку. Калі жадаеце дабіцца аднастайнасці, паўтарыце двойчы.
- 8
Крок 8
Фарш пасаліце і папярчыце.
- 9
Крок 9
Вымесіце лыжкай.
- 10
Крок 10
Падзяліце цеста на дзве часткі. Раскатайце іх тонка. Рабіць пельмені будзем з дапамогай пельменніцы.
- 11
Крок 11
Выкладзіце цеста на паверхню для пельменяў.
- 12
Крок 12
У кожную ямачку пакладзіце няпоўную чайную лыжку начыння.
- 13
Крок 13
Накрыйце другім пластам цеста.
- 14
Крок 14
І праходзьце некалькі разоў скалкай, каб пельмені сфармаваліся.
- 15
Крок 15
Пастукаючы, дастаньце пельмені з пельменніцы.
- 16
Крок 16
Варыце ў кіпячынай пасалёнай вадзе, пакуль не ўсплывуць.
- 17
Крок 17
Гатовыя пельмені падавайце са смятаной, хрынам ці слівачным маслам.