Пельмені, смажаныя на скавародзе
Апісанне
У Беларусі, Расіі, Украіне і іншых славянскіх краінах больш папулярны варыянт прыгатавання пельменяў — гэта зварыць іх у вадзе. У Кітаі, Японіі і іншых усходніх краінах — гэта страва таксама вельмі папулярная. Там іх прыгатоўваюць з рознымі начыненнямі, напрыклад, з гароднінай, рыбы ці морапрадуктаў, а таксама мясныя, але не варкаць, а пажарваць на патэльні. Падаюць гарачымі, можна з соусам, зелянінай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З тонкага тэста зрабіце круглыя загатоўкі для пельменяў (або купіце гатовыя). Свініну прамыйце і перамеліце ў фарш, прамыйце грыбы і цыбулю.
- 2
Крок 2
2. Пакрошыце грыбы кубікамі, нарэжце дробна зялёны лук, пераложыце ўсё ў міску да фаршу, крыху пасаліце і папрычце, улійце соевы соус.
- 3
Крок 3
3. Кожную загатоўку для пельменя скачыце, пакладзіце ў цэнтр чайную лыжку начынкі і завярніце пельмень (кожны рабіць гэта па-сваёму). Талерку пасыпце мукой і выкладзіце на яе пельмені, каб яны не прыліплі.
- 4
Крок 4
4. Разагрэйце патэльню з раслінным алеем, выкладзіце пельмені і пасмажце з кожнага боку па 2-3 хвіліны. Потым улійце крыху вады і прыгатуйце пад закрытай крышкай.
- 5
Крок 5
5. Гатовыя пельмені пералажыце на талерку і падавайце гарачымі, можна з саевым саусам ці смятанай.