Пельмені з свініны і курыцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пяльміні — страва простая. Галоўнае тут замесіць правільнае цеста, якое не павінна быць вельмі цвёрдым, але і не вельмі мяккім. Мяккае, няжнае цеста не атрымаецца вельмі тонка раскачаць. А нам якраз гэта трэба. Пачынка з сьвініны і якічыны лічыцца класічнай, але паверце, з курыцы і сьвініны пяльміні атрымліваюцца не менш смачнымі. З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца 70 штук пяльменяў сярэдняга памеру. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання пельменяў з свініны з курыцай.
- 2
Крок 2
Курынінае філе і сьвініну памойце, цыбулю пачысьціце і памойце. Прапусьціце праз мясарубку гэтыя інгрэдыенты.
- 3
Крок 3
Пасаліце і папярчыце цеста для пельменяў па смаку і вельмі старанна змяшайце.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце цеста. У миску насыпце мукі і соль.
- 5
Крок 5
Улійце падсонечную алейку і гарачую кіпячоную ваду, але не кіпялёнак. Спачатку перамяшайце лыжкай.
- 6
Крок 6
Потым выкладзіце цеста на паверхню, пасыпаную мукой, і замесіце шчыльнае, але дастаткова эластычнае цеста. Патрэбуецца прыкладна 8-10 хвілін. Пасля накрыйце цеста салфеткай і дайце адпачыць 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Адрэжце шматочак цеста, раскачайце ў тонкі пласт. З дапамогай любога рэзака зрабіце кругі на цесте.
- 8
Крок 8
У кожны кружок пакладзіце чайнай лыжкай начынне з свініны і курыцы.
- 9
Крок 9
Залепіце краі тэста, як на варэнікі. Потым злучыце канцы. Такім чынам сфармуйце ўсе пельмені.
- 10
Крок 10
Можна засунуць пельмені ў марозільную камеру, а можна адразу зварыць. Для гэтага наліце ў кастрылю ваду, пасаліце, давядзіце да кіпення і выкладзіце ў яе пельмені. Перамяшайце, каб яны не прыліплі да дна. З таго моманту, калі пельмені ўсплывуць, варыце іх яшчэ 7-8 хвілін і даставайце з кастрылі.
- 11
Крок 11
Пельмені з свініны з курыцай гатовыя. Падавайце гарачымі са смятаной, маслам, соусамі.