Пельмені з судака
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Паколькі судак мяккі і нежырны, то фарш трэба дапоўніць, каб ён атрымаўся сачным. Для гэтага прапаную выкарыстоўваць смажаны лук. Ён чудова падкрэсліць смак стравы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Зрабіце цеста. У місцы змяшайце ваду, яйка і соль. Перамяшайце вілкай.
- 3
Крок 3
Высапіце мукі.
- 4
Крок 4
Пачніце замесаць вілкай. Калі тэста пачне сабірацца ў глыбкі, замесвайце рукамі.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста завярніце ў плёнку і пастаўце на 30 хвілін у халадзільнік.
- 6
Крок 6
Пакуль цеста ў халадзільніку, прыгатуйце начынне. Лук нарэжце невялікімі кавалачкамі і пасмажце на раслінным алеі да румянасці.
- 7
Крок 7
Ад костак аддзяліце цьвіка рыбы.
- 8
Крок 8
Прапусціце філе праз мясарубку са сярэдняй рэшаткай. Да атрыманага фаршу дадайце падсмажаны лук, соль, перац, малако.
- 9
Крок 9
Добра змясіце цьвіка.
- 10
Крок 10
Дастаньце цеста з халадзільніка. Адрэжце невялікі шматок і скачайце шнур. Шнур разрэжце на шматкі таўшчынёй 1 см.
- 11
Крок 11
Кожны шматочак раскачайце ў круглую лепешку. На сярэдзіну пакладзіце фарш і прыдайце форму пельменя. Пельмені з рыбай лепш рабіць вялікага памеру.
- 12
Крок 12
Пельмені перакладзіце на дошку. Іх можна замарозіць або адразу ж зварыць звычайным спосабам.
- 13
Крок 13
Гатовыя пельмені падавайце гарачымі.
- 14
Крок 14
Падайсці да стала.