Пельмені зь макрэлы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рыбныя пельмені — вельмі арыгінальная страва, якая нядаўна з'явілася на маім стале, але ўжо моцна ўмацавалася на ім. Маёй сям'і яны вельмі спадабаліся, гатаваць іх не складаней, чым мясныя пельмені, атрымліваюцца вельмі сачнасці і смачнымі. Я гатаваў пельмені з рознай рыбай, а падзялюся з вамі рэцэптам прыгатавання пельменяў з макрэлі. Рэцэпт вельмі просты, страва смачная і незвычная. Да таго ж, пельмені з макрэлі ўнесуць разнастайнасць у ваша меню. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску для замесу цеста дадаем смятану і прапускаем праз сіта муку.
- 2
Крок 2
У кружку з вершковым маслам наліваем кіпяток, размяшаем, пакуль масла не растварыцца.
- 3
Крок 3
Выліваем змесціва кружкі ў міску з мукой, замяшаем цеста, пакуль яно не перастане прыліпаць да рук. Накрываем гатовае цеста харчовай плёнкай і даем крыху адпачыць.
- 4
Крок 4
У гэты час займемся начынкай. У папярэдне размарожанай скумрыі выдаляем плавнікі, галаву і хвост, чыстым ад скуры. Таксама выдаляем усе косці і хрыбет.
- 5
Крок 5
Ачышчаны лук і філе скумбрый прапусцім праз мяснорубку з дробнай насадкай або двойчы пракруцім на звычайнай. Дадам соль, перац па смаку, добра змяшаем.
- 6
Крок 6
Адпачылае цеста скачаем тонкім пласцом, выразаем кружкі з дапамогай формы ці стакана.
- 7
Крок 7
У кожны кружок пакладзім тэстачную начынку (прыкладна 1-2 чайныя лыжкі), лепім пельмені.
- 8
Крок 8
Выкладваем пельмені ў кіпячую падсоленую ваду, варым 7-10 хвілін. Падаваць гатовыя пельмені з сайкі можна са смятаной ці вершкамі.