Пельмяні з жытняй мукі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаванне пельменяў з жытняй мукі амаль не адрозніваецца ад прыгатавання звычайных пельменяў з пшанічнай мукі. Следуйце паэтапнай інструкцыі і рэкамендацыям па прыгатаванні. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Прасейце мукі ў місачку для замесу цеста.
- 3
Крок 3
Дадайце соль да мукі.
- 4
Крок 4
Уліце ваду.
- 5
Крок 5
Дадайце адно яйка.
- 6
Крок 6
Замесіце цеста, дайце яму адлежатися 20-30 хвілін у пакеце.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста дойдзе да патрэбнай кансістэнцыі, падрыхтуйце мясны фарш. Фарш пасаліце, папярчыце, дадайце цыбулю. Перамяшайце.
- 8
Крок 8
На прыпыленай мукой паверхні стала раздзяліце цеста на цяценькі і нарэжце яго невялікімі шматкамі.
- 9
Крок 9
Раскатвайце невялікія варэнікі, адразу не рабіце занадта шмат, бо цеста хутка падсыхае, і формаваць будзе цяжка, дастаткова па 3-5 штук.
- 10
Крок 10
У цэнтар сочніка пакладзіце лыжачку начыння.
- 11
Крок 11
І ляпіце звычайны пельмень.
- 12
Крок 12
Гатовыя пельмені выкладвайце на дошку, пасыпаную мукой.
- 13
Крок 13
Варыце пельмені звычайным чынам у пасоленай вадзе з лавровым лістом. З моманту закіпання варыце прыкладна 10 хвілін, падавайце са смятанай і зелянінёй.