Пельмені з кроля
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Часта ў нас пельмені асацыююцца з простай стравай. Мы іх часта нават не прыгатоўваем самі, а купляем паўфабрыкаты, каб хутка папасці. Але я прапаную вам сапраўды арыгінальны рэцэпт. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо ачышчаем, робім з яго фарш. Прапускаем праз мясарубку разам з луком, перцам і сольлю. Застаўляем яго на паўтара гадзіны, каб ён памарынаваўся.
- 2
Крок 2
Далей робім цеста для будучых пельменяў. Прасеяць мукі, а ў цэнтр наліваем ваду з сольлю і маслам, таксама дадаем яйкі.
- 3
Крок 3
Усё змяшаем да атрымання шчыльнай аднароднай масы. Потым рабім калобак, які пакідаем на паўгадзіны, каб цеста паднялося.
- 4
Крок 4
Раскочваем цеста, выразаем з яго кружочкі. Я гэта раблю з дапамогай звычайнага шклянкі. У цэнтр круга кладзем адну лыжку фаршу. Закрываем цестам, замыкаем любым спосабам. Галоўнае — надзейна замкнуць краю цеста, каб падчас варэння пельмені не разваліліся.
- 5
Крок 5
Калі скруцілі ўсе пельмені, ставім ваду на агонь. Дакладаем яе крыху солі. Пасля закіпання закідаем нашы шэдэвры лепкі ў каструлю. Зноўку даводзім да кіпення, пасля чаго варым яшчэ хвілін 5. Калі жадаеце, дадайце ў бульён спецыі ці лавровы ліст.