Пельмені з кеты
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Да ўвагі — просты рэцэпт прыгатавання пельменяў з кеты. Начынка для пельменяў складаецца з філе кеты, свініны і цыбулі, прапушчаных праз мяснорубку. Гатовыя звараныя пельмені абсмажваюцца на патэльні перад падачай на стал. Дадаткова я прыгатаваў соус, змяшаўшы падрэзаную зеляніну са смятанай. Паўдзячы. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем тэст для пельменяў. Прасеем мукі на стол, зрабіўшы ў цэнтры варонку. Мяту залейце кіпятком і астудзіце. Цёплую мяцістую ваду змяшайце з яйкамі і сольлю. Атрыманую сумесь улівайце ў варонку, акуратна замешвайце тэста па цягавіку гадзіннікавай стрэлкі. Накрыйце тэста плёнкай і пакіньце ў цёплым месцы на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю і змешвайце зь філём кеты і свінінай. Прапусьціце ўсё праз мясніцу.
- 3
Крок 3
Дадаем у фарш адно яйка, перац, соль і ваду (60 мл). Перамешваем.
- 4
Крок 4
Раскачаць цеста ў тонкі пласт (2-3 мм) і падзяліць на квадратыкі памерам 5 на 5 см.
- 5
Крок 5
Акуратна выкладаем фарш, як на выяве.
- 6
Крок 6
Накрываем вольным канцом.
- 7
Крок 7
Замыкаем краі, фармуючы пельмені.
- 8
Крок 8
Кіпячым ваду, кладзем лавровы ліст, перац і соль паводле смаку. Варым пельмені 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Калі жадаеце, звараныя пельмені можна крыху падсмажыць на сметанковым масле. Падавайце да стала разам са сметанай і зелянінёй.