Пельмені з індзячынай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Я ўзяла цвіліну з індзюкі, але вы, па сутнасці, можаце ўзяць любую іншую. Падчас варкі пельменяў рэкамендуем дадаць у кіпячоную ваду некалькі лавровых лісцікаў. Так вашы пельмені будуць яшчэ араматнейшымі і смачнейшымі. Глядзіце падрабязны рэцэпт, падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Просейце мукі. Дадайце да яе соль. Змяшайце рукамі мукі з соллю.
- 2
Крок 2
Зрабіце ў муцы ямку, пакладзіце туды яйка. Хутка змесіце яйка з мукой пры дапамозе вілкі. Мука ўбярэ ў сябе вільготу і ўбярэ яйка.
- 3
Крок 3
Замешвайце цеста з дапамогай міксера, пастаянна тонкай струменьчкам падліваючы кіпяток. Цеста павінна згушніцца, сабрацца ў шар. У самы канец замесу ўлейце расліннае алей — і зноў вымесіце цеста. Атрымаем такі шар.
- 4
Крок 4
Падзяліце цеста на 3 часткі, кожную з якіх — яшчэ на 2. Раскатайце адну з частак цеста ў тонкі пласцік. Для лепкі пельменяў я выкарыстоўваю спецыяльную пельменніцу, але можна скарыстацца штампам, выразаўшы кругі з цеста і напоўніўшы іх фаршам уручную.
- 5
Крок 5
Размясціце ў ячэйках фарш. Яго трэба прыгатаваць з цвінерай індзючыны і луку. Дадайце соль, спецыі і 0,5 шклянкі вады. Тады вашы пельмені будуць сачнымі. Добра вымесіце фарш.
- 6
Крок 6
Цяпер зноў раскатайце пласцін тэсту, накрыйце пельмені гэтым пласцінам. Пракаціце скалкай і выцісніце пельмені. Атрымаем такіх прыгожых.
- 7
Крок 7
Зварыце пельмені ў гарачай падсоленай вадзе. Пасля таго як яны ўсплывуць, выцягніце іх з вады шумавкай. Пасаліце сметанай ці маслам. Падавайце да стала.