Пельмені з яловічным фаршам з луком
Апісанне
Тэсто для такіх пельменяў гатуецца на гарачай вадзе. Я перапрабавала шмат варыянтаў (на ледзяной вадзе, на мінеральнай вадзе, на малаку), але гэты мне падабаецца больш за ўсё. Усяго 1 гадзіну я правяла на прыгатаванне хатніх пельменяў у колькасці 30 невялікіх штук. Калі ў вас ёсць гатовы фарш і пельменніца, то часу спатрэбіцца яшчэ менш
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Фарш для пельменяў кожны бярэ паводле ўласнага смаку: сьвіны, ялавічы, курыны ці камбінаваны. У нашай сям'і любяць любы, але сёння ў мяне была ялавічына, і я перакруціла яе разам з луком. Соль і прыправы дадавайце паводле смаку.
- 2
Крок 2
2. Цеста кожны выкарыстоўвае любое. Я пераважаю на гарачай вадзе — правераны варыянт. Далей у гарачую ваду дадаем соль і засыпаем мукі. Хутка замяшаем цеста, паколькі яно адразу заварваецца.
- 3
Крок 3
3. Месіце, пакуль цеста не стане эластычным. Потым падзяліце яго на часткі і раскатайце кожную частку даволі тонка.
- 4
Крок 4
4. Выціскаем формачкі патрэбнага памеру. Для гэтага можна выкарыстоўваць кальцы-формы, стопку ці шклянку (залежыць ад памеру жаданых пельменяў).
- 5
Крок 5
5. Цяпер у кожную частку дадаем цеста, шчыльна злепліваем і загортваем да сярэдзіны, каб атрымалася звыклай форме пельменяў.
- 6
Крок 6
6. Адну частку пельменяў мы варым, а астатняе на дошцы адпраўляем у марозільню. Пасля таго як яны замарозяцца, іх трэба перакласці ў пакет і захоўваць там жа.
- 7
Крок 7
7. З указанай колькасці інгрэдыентаў выйдзе каля 30 невялікіх пельменяў.
- 8
Крок 8
8. Я гатавала дзіцяці, таму не дадавала нічога, акрамя сметанковага масла. Вы ж кушціце іх з маёнезам, сметанай, гарчыцай ці іншымі дадаткамі паводле смаку.