Пельмені з цэльназёрнай мукі
Апісанне
Цэльназерневую мукі можна лічыць прыроднай біадабаўкай, бо яна змяшчае вялікую колькасць карысных для арганізму хімічных элементаў. З яе проста дзіўна атрымліваецца хатні хлеб, блинчыкі, прынікі, піцца ці варэнікі. Я раскажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокую міску наліце ваду, дадайце 0,5 ч.л. солі, яйка і расліннае алей. Перамяшайце ўсё паміж сабой.
- 3
Крок 3
Паступова дадавайце мукі.
- 4
Крок 4
Змяшайце цеста спачатку лыжкай, потым, калі змяшанне становіцца цяжкім, працягвайце змяшанне рукамі, падсыпаючы астатнюю мукі.
- 5
Крок 5
Муки можа пайсці крыху больш або менш, чым паказана ў рэцэпце. Цеста не павінна прыліпаць да рук, яно павінна атрымацца шчыльным, але эластычным. Збярыце яго ў шар, накрыйце рухачком і пакіньце на 20 хвілін, пасля чаго вымесіце рукамі яшчэ раз.
- 6
Крок 6
Фарш змешайце з нарэзанай дробнымі кубікамі цыбулінёй і дробна нарэзанай свежай зелянінёй. Дадайце крыху халоднай вады ці бульёну для сачнасці, пасаліце і папярчыце па смаку. Добра перамяшайце.
- 7
Крок 7
Ад цеста адразаць невялікі кавалак і раскатайце ў пласцінку таўшчынёй каля 2 мм. Паверхню стала нічым не пасыпаю, цеста эластычнае і зручнае ў працы. Склянкай ці рюмкай (у залежнасці ад пажаданага памеру пельменяў) вырэжце круцькі.
- 8
Крок 8
Пакладзіце начынне з цвіка ў цэнтр кружочка. Фармуйце пельмені рукамі любым звыклым спосабам.
- 9
Крок 9
Такім чынам трэба зрабіць усе пельмені. Іх можна замарозіць наперад або адразу зварыць у кіпячэй пасалёнай вадзе працягам 5-7 хвілін, у залежнасці ад памеру.
- 10
Крок 10
Пельмені з цэльназернёвай мукі гатовыя. Падавайце іх са смятаной, салодкім маслам і зелянінёй.