Дамашнія пельмені
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. З указанай колькасці інгрэдыентаў у вас атрымаецца каля 270-300 невялікіх пельменяў. Нягледзячы на тое, што працэс займае шмат часу, вынік напэўна варта гэтага. Сама таму спяшаюся падзяліцца з вамі чудоўным варыянтам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Адмерце 3 шклянкі мукі, прасейце яе ў глыбокую місачку.
- 2
Крок 2
2. У гэты ж стакан разбіце яйкі і дадайце соль.
- 3
Крок 3
3. Далейце ваду да верху шклянкі, турботна змяшайце.
- 4
Крок 4
4. Уліце яечную масу ў місочку з мукой.
- 5
Крок 5
5. Змяшайце ўсё, каб атрымацца аднастайнае цеста. Пакіньце яго на 15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Пераложыце цеста на стол, дадайце яшчэ мукі пры неабходнасці, вымяшыце яго не менш за 7-10 хвілін. Пасля завярніце ў пакет і пастаўце ў халадзільнік.
- 7
Крок 7
7. Якіравіну і свініну прамыйце, абсушыце і прапусціце праз мясарубку. Можна ўзяць ужо гатовы фарш.
- 8
Крок 8
8. Ачысьціце цыбулю, прапусьціце яе праз мясарубку ці дробязьце ў блэндэры. Дадайце да фаршу разам з сольлю і перцам. Добра змяшайце.
- 9
Крок 9
9. Калі начынка будзе гатовая, можна прыступаць безасярэдне да лепкі пельменяў. Закаціце з цеста жгутик, нарэжце яго невялікімі кавалачкамі.
- 10
Крок 10
10. На пасыпанай муцік стала скочце кавалачак цеста ў таненькую палеску.
- 11
Крок 11
11. У цэнтар пакладзіце чайную лыжку начынкі.
- 12
Крок 12
12. Шчыльна злепіце краі цеста.
- 13
Крок 13
13. І злучыце вуглы. Вось такая прыгажосць атрымалася!
- 14
Крок 14
14. Гатовыя пельмені выкладвайце на паверхню, пасыпаную мукой.
- 15
Крок 15
15. Варыце пельмені ў пасалёй вадзе. Для арамату можна дадаць лавровы ліст.
- 16
Крок 16
16.