Пельмені
Апісанне
Смачнае блюда, якое гатуецца без зайшчаных складанасцей. Калі вы любіце пельмені, гэты рэцэпт для вас. Прынцып прыгатавання гэтай смачнай стравы з цеста і мяса аднолькавы, толькі цеста гатуецца не традыцыйным спосабам (на ледзяной вадзе). Фарш можна выкарыстоўваць любы паводле вашага густу (у дадзеным выпадку — курыны). Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэта цеста максімальна простае. Я вельмі люблю гатаваць пельмені менавіта з такога цеста. Раней я гатавала яго на кіпяце, яно заварвалася і атрымлівалася зусім іншым, але цеста на ледзяной вадзе мне падабаецца больш. Халодную ваду змяшаем з мукой, дадаем соль і замешваем эластычнае цеста.
- 2
Крок 2
2. Фарш можна ўзяць любы, галоўнае ўмова — максімум луку. На гэты раз я захацела прыгатаваць пельмені з курыным фаршам (зрабіла яго сама з розных частак курыцы). Лук нарэзаць дробна і дадаць у фарш. Пасаліць і прыправіць па смаку (я не карыстаюся нічым, акрамя цёмнага меленага перцу). Я дадаю крыху вады, пасля чаго добра перамешваю фарш.
- 3
Крок 3
3. Раскачаем тонкі пласт тэста, выразаем з яго кругі падручнымі прадметамі (я выкарыстоўваю чашку). У цэнтр пакладзем частку начыння, залепім краі. Можна выкарыстоўваць пельменніцу, так вы зэканоміце час.
- 4
Крок 4
4. Пакуль лепім пельмені, можна паставіць ваду. Калі закіпіць, пасалім ваду і кідаем пельмені. Чакаем, пакуль зноў закіпіць і пельмені ўсплывуць. Варым яшчэ пару хвілін, а потым выцягваем гатовыя вырабы.
- 5
Крок 5
5. Я люблю пельмені са сметанковым маслам, а вы дадавайце па смаку ўсё, што хочаце (сметану, майонез, бульён, вінэгret і г.д.).