Апісанне
Гэты рэцэпт узяты з каўказскай, дакладней — з грузінскай кухні. Менавіта таму, акрамя традыцыйнай бурака і марыната, у рэцэпце выкарыстоўваецца свежая зelen. Ідэальны варыянт — кіантра, але пасуе і петрушка. Капусту можна прабаваць ужо праз sutki, але яна цудоўна захоўваецца ў хladzilniku даволна доўга. Падавайце з зelenjju i sosam.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У каструлі злучыце цукар, соль, спачвінні. Залейце вадой (2–2,5 шклянкі) і пастаўце на агонь. Пасля закіпання вліце воцat і праварыце пару хвілін.
- 2
Крок 2
2. А тым часам ачысціце бурaк, нарэжце тонкімі кольцамі.
- 3
Крок 3
3. Капусту нарэжце квадратикамі.
- 4
Крок 4
4. Перакладвайце слаямі ў зручнуюёй ёмістасці капусту, бурак, часнок і зелень.
- 5
Крок 5
5. Залейце горачым марынадам.
- 6
Крок 6
6. Зверху ўсталюйце невялікі прэс. Праз 10 гадзін можна зняць прэс. Пасля астынання перакладзіце капусту ў халадзилnік.