Пяленгас на мангале
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Я пераважаю жарыць рыбку ў фальзе, каб яна была сачней і няжней, але вы можаце замарынаваць яе і выкласці адразу на рашотку. Што тычыцца марынаду, то тут няма ніякіх абмежаванняў, дадавайце зеляніну, прыправы і соусы, якія вам па душы. Пяленгас выдатна падыходзіць для пікніка, бо ў ім невялікая колькасць костак, а філе вельмі мяккае. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для марынаду я буду выкарыстоўваць крыху майонезу, але яго можна смелa выключыць. Спачатку падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Рыбу прамойце, ачысьціце, выдаліце хвост і галаву. Цела нарэжце невялікімі шматкамі і пакладзіце ў ёмістасьць, у якой будзеце марынаваць рыбку.
- 3
Крок 3
Пасаліце кожны кавалачак з кожнага боку.
- 4
Крок 4
Лук пачысціце і нарэжце.
- 5
Крок 5
Туды ж пакладзіце нарэзаны ломцікамі лімон.
- 6
Крок 6
І дадайце крыху майёнезу.
- 7
Крок 7
Усе добра як след добра змяшайце. Цытрыновыя ломцікі крыху выцісніце, каб рыба прасяклася сокам. Пастаўце кантэйнер у халадзільнік на пару гадзін.
- 8
Крок 8
Калі рыба напыніцца рассолам, можна пачаць займацца мангалам.
- 9
Крок 9
На ліст фольгі пакладзіце некалькі кружкоў цыбулі, лімон і шматочак рыбкі. Завярніце шчыльным канвертам.
- 10
Крок 10
Выкладзіце на рашэтку і пасылайце на вугалі.
- 11
Крок 11
Мой пяленгас на мангале правёў каля 30 хвілін. Але час залежыць ад жару і памеру кавалкаў.