Пекінская капуста на зіму
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Ніжэй я раскажу падрабязней, захоўвайце ў прохладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
З пекінскай капусты здыміце верхнія сапсаваныя лісткі. Вымыйце, абсушыце. Нарэжце на буйныя квадратыкі. Перакладзіце ў глыбокую міску.
- 3
Крок 3
Моркву памыйце, ачысціце ад скуркі і натрыце на тарэ. Я выкарыстоўваю тарку для морквы па-карэйскі.
- 4
Крок 4
Часнок прапусціце праз прэс, дадайце да капусты з моравой. Дадайце молоты перац.
- 5
Крок 5
Усё перамешайце.
- 6
Крок 6
Разлогце пекінскую капусту па чыстых стэрылізаваных банках. Укладайце шчыльна, крыху прыціскаючы капусту, таму што потым яна осядзе ад гарачага марынада.
- 7
Крок 7
Дзеля марынаду закіпяціце ваду. Дадайце соль, цукар і раслінны алей. Праварыце каля 1 хвіліны, каб соль і цукар растварыліся, а на канцы злейце воцат.
- 8
Крок 8
Улійце гарачы марынад у банкі.
- 9
Крок 9
Герметычна закаціце, перавярніце дном уверх і пакіньце так да поўнага астывання.
- 10
Крок 10
Пекінская капуста на зіму гатова!