Печаныя баклажаны на зіму
Апісанне
Мякоть пячаных баклажанаў замароджвайце парцыйна, размясціўшы ў харчовых кантэйнерах або пакетах. Для размярожвання даставайце яе з маразільнай камеры з вечара, і да раніцы яна будзе гатовая да прыгатавання. Яе можна абсмажыць з цыбулай, памідарамі, балгарскім перцам, таматнай пастай і г.д., дадаючы спецыі і прыправы па смаку. Тэрмін годнасці загатоўкі — 1 год. Загатоўка гатовая да захавання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце зазначаныя прадукты. Набудзьце шчыльныя баклажаны любога сорту. Выбірайце не занадта вялікія плады, каб у іх не было цвёрдых насення.
- 2
Крок 2
Выкладзеце іх у міску і залейце халоднай вадой. Вымыйце кожны плод ад пылу і бруду. Па жаданні падсушыце папяровымі сурветкамі. Нагрэйце печ да 180 градусаў або скарыстайцеся аэragrilем.
- 3
Крок 3
Абавязкова некалькі разоў пракалеце кожны баклажан у розных месцах, інакшы ён лопне пры запяканні і можа забрызгаць усю духоўку. Гэта можна зрабіць пры дапамозе нажа або вілкі.
- 4
Крок 4
Выкладзіце агародніны ў форму для запякання абавязкова адным слоем, каб яны прыгатаваліся раўнамерна. Дапушчальна зрэзаць хвастыкі з баклажанаў разам з зялёнай шапочкай.
- 5
Крок 5
Запікайце гародніну пры 180 градусах прыкладна 30–40 хвілін, пакуль яны не стануць мяккімі. Потым дастаньце іх і выкладзеце на талерку ці дошку для астуджання.
- 6
Крок 6
Астудзіце на працягу 10 хвілін, разрэзаўшы кожны баклажан напалам. Такім чынам яны хутчэй астынуць.
- 7
Крок 7
Вострым ножом вычысціце з кожнай палавінкі мякаць у талерку або піялу, міску. Скурку выдаліце, яна вам больш не спатрэбіцца.
- 8
Крок 8
Нарэжце ачышчаную мякаць на дробныя кавалачкі, кубікі або проста размяніце вілкай. Аддзяліце парцыйна і разладзьце ў пакеты для замарожвання. Адправіце ў маразільную камеру, калі астыне. Пакіньце крыху мякаці сабе для дэгустацыі і прыгатуйце смачную ікру. Смачнага вам апетыту!