Печаначныя аладкі на сметане
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Пячанковыя аладкі гатуюцца рознымі спосабамі, і я прапаную самы просты і правераны. Абавязковае ўмова — даданне смятаны. Дзякуючы ёй аладкі атрымліваюцца пышнымі і няжнымі, а таксама яны не цвёрдзеюць пасля астылвання (нават пасля знаходжання ў халадзільніку). Далей я падрабязна раскажу, што за чым дадаваць і як іх гатаваць. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У асноўным, для такіх аладкаў падыходзіць любая печаня. Самая смачная — буйволіная. Напрыклад, з курочкі аладкі атрымліваюцца няжнейшымі, таму трэба дадаваць больш мукі.
- 2
Крок 2
2. Перакручваем печанку праз мясарубку або блендэрам. Калі карыстаецеся мясарубкай, то прапусціце некалькі разоў, каб не было кавалачкаў.
- 3
Крок 3
3. Цыбулю і моркву натрыце на дробнай цёрцы і дадайце да атрыманай цытрыны.
- 4
Крок 4
4. Растапіце сметанковае масла, дадайце яго да астатніх інгрыдыентаў.
- 5
Крок 5
5. Дадайце соль, сметану, яйка і спецыі па смаку.
- 6
Крок 6
6. У самы канец дадайце мукі. Пачніце змяшаць атрыманую масу пры дапамозе венчыка ці лыжкі.
- 7
Крок 7
7. Маса павінна атрымацца аднолькавай. Пакіньце яе на 10 хвілін, каб мукі трохі напухла.
- 8
Крок 8
8. Я заўсёды дадаю сметанковае масла, паколькі не смажу аладкі на расліннай алеі. Для гэтага добра ўжываць скавародку з антыпрыварным дном. Нагрэйце яе і з дапамогай звычайнай лыжкі вылівайце цеста на скавародку, смажце на сярэднім агні.
- 9
Крок 9
9. Аладкі падсмажваюцца з абодвух бакоў. Гэта займае крыху часу (прыкладна па 2 хвіліны з кожнага боку).
- 10
Крок 10
10. Атрымліваюцца такія прыгожыя і смачныя. На прыгатаванне гэтай стравы ў мяне ідзе менш за гадзіну. У якасці гарніру можна прыгатаваць любую кашу ці бульбяное пюрэ.