Пячонкавыя кацлеткі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Каб цмокі добра трымалі сваю форму, абавязкова дадавайце ў іх манную крупу ці пшанічную мукі, але памятайце, што пры даданні манкі печаначнай масе трэба дазволіць «адпачыць» не менш за палову гадзіны, інакш крупа не напухне. Пры жаданні можна дадаць у фарш розныя прыправы і прыправы. Цмокі з печані не атрымліваюцца пышнымі і круглымі, хутчэй — больш падобнымі на аладкі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Ачысьціце печанку ад плёнак, вырэжце судыны.
- 2
Крок 2
Нарэжце субпрадукт на часткі і залейце халоднай вадой або малаком. Пакіньце на 5 хвілін і злійце ваду, залейце яшчэ раз і так 3-4 разы, каб тлумачна прамыць печань, пазбавіцца ад гарчы і г.д.
- 3
Крок 3
Сцячыце ваду і прапусціце нарэзаныя кавалачкі печані праз мясарубку ў міску, усталяваўшы ў прыладу рэшата з дробнымі вочкамі.
- 4
Крок 4
Туды ж сыпце траццю крупу і прыправу, крыху солі. Пры жаданні дадайце і іншыя спецыі: сушаны тлушчаны часнок, вянёныя памідоры, базылік і г.д.
- 5
Крок 5
Убіце курыныя яйкі. Калі яны невялікія, дадайце 3 яйкі. Выкарыстоўваючы перапёлчыя яйкі, убіце каля 10-15 штук.
- 6
Крок 6
Добра як сляд вабейце, каб манка цалкам растварылася па ўсёй цытрусавай масе. Пакіньце фарш мінімум на палгадзіны пры пакаёвай тэмпературы, прыкрыўшы рэшэткай ці харчовай плёнкай ад падсыхання.
- 7
Крок 7
Пасля патрэбнага часу ўліце на скавародку палову расліннага алею і падгрэйце. Паменьшыце награванне да сярэдняга і лыжкай выкладзіце ў алей партыі цьвіглінага фаршу. Асмажце з кожнага боку па 3-5 хвілін да румянасці, кантраляваўшы, каб яны не падгарэлі.
- 8
Крок 8
Выкладзіце цыбуліны з печанкі на талерку і падавайце гарачымі. Асабліва смачныя зь сьметанай ці часночным соусам. Смачна есьці!