Печыва ў выглядзе грыбочкаў
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Многія баюцца мець справу з бізе і ўвогуле з белковым пячэннем. І марнаваць, бо гатуюцца яны на самой справе проста. Галоўны сакрэт — у вінным камені, у краме можаце знайсці такі белы парашок з надпісам cream of tartar, гэта ён і ёсць. Ён дапамагае ўзбіць белкі ў беласнежную стойкую пену. Яшчэ адзін момант. Для прыгатавання пячэння ў выглядзе грыбкоў яйкі павінны быць камнатнай тэмпературы, таму наперад вынясіце іх з халадзільніка. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Збіце яйкі з цукровай пяском (дробкай, калі няма — замяніце на цукровую пудру). Дадайце вінны камень — парашок на канчыку чайнай лыжкі, чвэрць яе. Белкі павінны стаць густой белай пяной. Асцярожна пералейце іх у цестадавальнік.
- 2
Крок 2
На пячы пакладзіце пергамент. Потым выцісніце нашыя будучыя шапкі і ножкі. Шапкі больш плоскія і круглыя, а ножкі - вышэй.
- 3
Крок 3
У шапачках акуратна пальчыкам выраўняйце вяршынку, каб не засталося хвосціка ад цестасціскалкі.
- 4
Крок 4
Выпякайце як бізэ — на малым агні ў духоўцы, разагрэтай да 120 °C. Печыва павінна затвардзець, стаць хрумсткім, але не пажоўцець. Выпякаць трэба даволі доўга. Добрыя духоўка забяспечыць вам гэта.
- 5
Крок 5
Потым акуратна зняце верхні хвостык з наг у тым, каб яны былі роўнымі.
- 6
Крок 6
Растапіце шакалад на вадзяной лазні, дадаўшы цынату і, пры жаданні, кайенскі перац. Зберыце грыбочкі — пачапайце шапочку зваротным бокам. Гэта ў нас будуць грыбныя «споры», потым ножку і склейце дзве паловінкі.
- 7
Крок 7
Вось так.
- 8
Крок 8
Гатовыя паветраныя пячэнкі ў выглядзе грыбкоў пасыпце карыцай і падавайце. Вельмі смачна з кафем.