Печывае
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Аменташэн або "Вушы Амана" — менавіта так называецца гэтае пячэнне, якое падрыхтоўваюць да свята Пурым. Цеста для пячэння можа быць розным (пясочным, дрожджавым), бо ў кожнай гаспадыні свой улюбёны рэцэпт, але форма пячэння павінна быць менавіта такой — трохвугольнай, як вушы злодея Амана, які задумаў знішчыць усіх яўрэяў Персіі. А таксама абавязкова павінна быць начынка — макавая, з сухофруктаў ці з густога варэння. Гэта смачна. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяккае сьвінцае масла растираем з цукрам.
- 2
Крок 2
2. Асобна змяшам молако, яйка і шчапотку солі.
- 3
Крок 3
3. У масляна-цукровую сумесь дадам молачна-яечную і перамешаем.
- 4
Крок 4
4. Дадамо мукі, змяшанай з разрыхляльнікам.
- 5
Крок 5
5. І атрымліваем мяккае пясочнае цеста. Пры неабходнасці можна дадаць або мукі, або трохі малака. Адпраўляем цеста на 1 гадзіну ў халадзільнік.
- 6
Крок 6
6. Начынку будзем рабіць з курагі. Заліваем курагу вадой і варым хвілін 15.
- 7
Крок 7
7. Потым зліваем вадкасць, але не выліваем — гэта смачны напой :) Курагу здробнім блендэрам да таўстай пюры.
- 8
Крок 8
8. Слаба пасыпаем стол мукой і раскатоўваем цеста ў пласт таўшчынёй 4-5 мм. Стаканом выразаем кружочкі дыяметрам каля 7 см.
- 9
Крок 9
9. У цэнтр кожнага кружочка пакладзем па чайнай лыжцы начынкі з курагі.
- 10
Крок 10
10. І цяпер нададзім будучаму пячэнню трыкутную форму.
- 11
Крок 11
11. Перакладваем на паднос, вышыткаваны пергаментам.
- 12
Крок 12
12. І пячам у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 15 хвілін да лёгкага залатыстага колеру.
- 13
Крок 13
13. Астылыя пячэнкі пасыпаем цукровай пудрай