Печыва
Апісанне
Каб квадрацікі на печыве атрымаліся максімальна раўннымі, выкарыстоўвайце востры нож і працуйце толькі з вельмі халодным цестам. Калі вы адчуваеце, што цеста нагрэвалася, аддайце яго зноў у маразільнік мінімум на 15 хвілін. Карыстаючыся гэтым сакрэтам, у вас атрымаецца не толькі смачнае печыва, але і прыгожае. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для пачатку падрыхтуем усе неабходныя інгрэдыенты. Масла павінна быць пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
У першую чаргу прыгатуйце ванільнае белае цеста. Для гэтага пры дапамозе камбайна ці міксера змяшайце масла з цукровай пудрай і невялікай шчыпоткай солі.
- 3
Крок 3
Дадайце яйка і экстракт ванілі.
- 4
Крок 4
Далей дадайце міндальную муку.
- 5
Крок 5
Далей па частках дадайце муку. Доўга мяшаць цеста не трэба, дастаткова, каб усе інгрэдыенты перамяшаліся.
- 6
Крок 6
Збярыце цеста ў шар, затым надзяйце яму форму прамавугольніка і, абкруціўшы ў харчовую плёнку, пакладзіце ў марозільную камеру на 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Цяпер прыгатуем шакаладнае цеста. Змяшайце масла, цукровую пудру і шчапотку солі.
- 8
Крок 8
Дадайце яйка, старанна перамяшайце.
- 9
Крок 9
Дадайце міндальную муку.
- 10
Крок 10
Далей дадайце какао.
- 11
Крок 11
Паступова дадавайце муку.
- 12
Крок 12
З цеста збярыце шар, затым надзяйце яму форму прамавугольніка і таксама пакладзіце ў марозільную камеру на 30 хвілін.
- 13
Крок 13
Калі цеста дастаткова астыне, раскатайце абодва пласты таўшчынёй 1 см. Абодва пласты павінны быць прыкладна аднолькавай формы.
- 14
Крок 14
Белы пласт змасце ўзбітым яйкам раўнамерна па ўсёй паверхні.
- 15
Крок 15
На белы пласт пакладзіце шакаладны, лёгка прыцісніце.
- 16
Крок 16
Вострым нажом выраўняйце краі цеста. Перакладзіце цеста на дошку і адпраўце ў марозільную камеру на 15 хвілін.
- 17
Крок 17
Астуджанае цеста разрэжце на палову. Адна палова абмажце яйкам. Накрыйце намазаную цеста другой паловай. Каб цеста ў далейшым было лёгка нарэзаць на больш тонкія палоскі, пакладзіце яго ў марозілку яшчэ на 10 хвілін.
- 18
Крок 18
Цяпер нарэжце цеста на палоскі таўшчынёй у адзін сантыметр. Атрыманыя палоскі зноў намажце яйкам і, чаргуючы бакі са светлым і шакаладным цестам, сабярыце брусок з чатырох пластоў.
- 19
Крок 19
Атрыманыя брусочкі зноў ненадоўга пакладзіце ў маразільнік. Потым нарэжце на кавалкі таўшчынёй 1 см.
- 20
Крок 20
Абрэзкі цеста раскатайце і вырэжце пры дапамозе фармочак печыва. У вас атрымаецца бонус, смачнае мармуровае печыва.
- 21
Крок 21
Пячыце печыва ў разагрэтай да 160 градусаў духоўцы не больш за 15 хвілін. Сачыце, каб яно не падрумянелася, белае цеста павінна застацца белым. Гатовае печыва астудзіце.