Печыва з начынкай з зефіру і шакаладнай глазураванай паверхняй
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання пячэння з какао, з начыннем з зефіру і глазураваннем з шакаладу, сметанковага масла і ванільнага экстракту. Гэтае пячэнне добра падаваць як пры камнатнай тэмпературы, так і замарожаным. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце печыва. Разагрейце духоўку да 175 градусаў. Выкладзіце пратэйны пергаментнай паперай ці сіліконавымі дыванчыкамі. У сярэдняй місцы змяшайце мукі, кака-пахоту, соду і соль. У вялікай місцы збіце масла і буры цукар разам. Дадайце яйкі па адным, збіваючы пасля кожнага дадання. Потым дадайце ванільны экстракт. Дадайце 1/3 муковай сумесі і збіце, потым дадайце палову малака і перамяшайце. Паўтарыце з астатняй мукой і пахтой (дадайце 1/3 мукі, 1/2 малака, яшчэ 1/3 мукі, астатняе малако, а потым астатнюю муку).
- 2
Крок 2
2. Выкладвайце па 1 сталовай лыжцы цеста на адлегласці каля 7 см адзін ад аднаго на падрыхтаваныя паддоны і пячыце прыкладна 10 хвілін. Астудзіце на паддоне прыкладна 2 хвіліны, затым поўнасцю астудзіце на стойцы.
- 3
Крок 3
3. Прыгатаваць начынку. Збіць масла з цукром. Змяшаць з ванільным экстрактам і начынкай з зефіру. Накрыць крышкай і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. Пасля ахалоджвання напоўніць кандытарскі мешак начынкай і, працуючы ад цэнтру пячэння, выціснуць начынку на іх. Паставіць у халадзільнік на 30 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Прыгатавайце шаколадную глазуру. Змяшайце дробна нарэзаны шаколад, масла, кукурузны сіроп у місцы. Пастаўце ў мікрахвалевую печ на 30 секунд. Перамяшайце да аднастайнай кансыстэнцыі. Калі засталіся кавалачкі шаколаду, пастаўце ў мікрахвалевую печ яшчэ на 15 секунд. Пасля таго, як сумесь стане аднастайнай, дадайце ванільны экстракт і перамяшайце. Ахалодзьце да камнатнай тэмпературы. Залейце шаколаднай глазурай пячыва зверху начыння з зефіру.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце пячэнне на паперу для выпечкі і дайце пастаяць ад 2 да 3 гадзін. Каб паскорыць працэс затварэння глазуры, пячэнне можна ахалодзіць.