Печыва з салугуні
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. 1. Для прыгатавання цеста спачатку ўбейце ў глыбокай місачцы яйка з сольлю. 2. Дадайце пратэрты тварог (можна і не дадаваць, але, на мой погляд, з ім печыва з сулугуні ў дамашніх умовах атрымліваецца больш цікавай тэкстуры) і размякшанае масла. 3. Усё добра змяшайце і ў аднародную масу дадайце цёрты сыр. 4. Муку прасейце разам з разрыхляльнікам і спецыямі. Для колеру рэкамендую выкарыстоўваць у рэцэпце прыгатавання печыва з сулугуні папрыку і шафран, а для арамату — часнык, мускатны арэх, карыяндр. Але падыходзяць любыя спецыі, якія вам па смаку. 5. Паступова дасыпайце муку невялікімі партыямі, замешвайце аднароднае цеста. Яно павінна атрымацца мяккім, пругкім і не прыліпаць да рук. Добра вымесіце яго рукамі. Потым завярніце ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на палгадзіны. 6. Разагрейце духоўку да 180 градусаў. Раскатайце цеста на працоўнай паверхні. 7. З дапамогай выемак вырэжце печыва і выкладзіце іх на падлог, вышытую пергаментам. 8. Выпякайце каля 15 хвілін. Важна не перасушыць печыва, каб яно засталося мяккім. Ось і ўвесь сакрэт. Спадзяюся, гэты варыянт прыгатавання печыва з сулугуні вам спадабаецца.