Печыва з лімоннай начынкай
Апісанне
Пры прыгатаванні печыва варта звярнуць увагу на замешванне цеста, важна не «забіць» яго мукой. Таму муку неабходна дадаваць часткамі і кожны раз добра размешваць. Другі момант — гэта начынка. Пры фарміраванні печыва яе неабходна выкласці не больш за 1/2 ч.л. на 1 выраб, каб начынка не вытекла і не падгарэла. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Масла пакаёвай тэмпературы перакладзіце ў місачку. Дадайце цукровую пудру і ўзбіце да аднароднай масы.
- 3
Крок 3
Яйкі падзяліце на бялкі і жаўткі.
- 4
Крок 4
У масляную масу дадайце жаўткі, ванілін, кардамон, разрыхляльнік. Зноў узбіце.
- 5
Крок 5
Дадайце спачатку 250 грам мукі і пачніце замешваць цеста. Астатнюю муку дадавайце часткамі, калі гэта неабходна. Цеста павінна атрымацца мяккім і нежным, але не ліпучым да рук.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста заверніце ў харчовую плёнку і пакладзіце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста знаходзіцца ў халадзільніку, зрабіце начынку. Лімон апарыце кіпячай вадой. Падзяліце яго на кавалкі, выдаліце костачкі і перакладзіце ў блендар. Прабіце як мага дробней.
- 8
Крок 8
Да лімоннай масы дадайце цукар па гусце (я дадавала 3 ст.л.), яечны бялок і яшчэ раз змяшайце ў блендары.
- 9
Крок 9
Гатовая начынка павінна быць у выглядзе пышнай белай масы. Пакіньце пры пакаёвай тэмпературы.
- 10
Крок 10
Пасля праходжання часу выняце цеста з халадзільніка. Скаціце з яго валік.
- 11
Крок 11
З дапамогай ножа нарэжце цеста на 18-20 частак. На далоні размніце кавалачок у ляпешку.
- 12
Крок 12
На адну палову заготовкі-лепешкі пакладзіце 1/2 ч.л. лімоннай начынкі (больш начынкі кладзiць не варта, у адваротным выпадку яна вытече і падгарэе), закрыйце другой паловай цеста і лёгка прыцісніце краі печыва. Выканайце гэты працэс з астатнімі заготовкамі. Падрыхтаванае печыва перакладзіце на противень, выстелены паперай, і выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 12‑15 хвілін.
- 13
Крок 13
Гатовае печыва пакладзіце ў вазачку і астудзіце, але і цёплае яно вельмі смачнае.
- 14
Крок 14
Падавайце печыва з любімымі напоямі.