Пячэнне з карычневым цукрам
Апісанне
Па гэтым рэцэпце ў вас атрымаецца 2 дзесяткі печыва. Для яго прыгатавання выкарыстоўвайце толькі свежы карычневы цукар. Стары карычневы цукар можа зрабіць печыва вельмі сухім. Найбольш эфектыўны спосаб прыгатаваць гэта печыва – падзяліць цеста на 2 часткі. Тым часам, пакуль адна партыя запякаецца ў духоўцы, можна падрыхтаваць да выпечкі другую палову Падавайце астылы або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нагрэць 10 сталовых лыжак сметанковага масла ў патэльні на сярэдне-сільным агні, пакуль яно не растае, каля 2 хвілін. Працягваць гатаваць, пастаянна памешваючы, пакуль масла не стане цёмна-залатога колеру і не набыць арэхавы аромат, ад 1 да 3 хвілін. Зняць патэльню з агню і пераліць масла ў вялікую міску. Перамяшаць астатнія 4 сталовыя лыжкі масла з карычневым маслам і даць пастаяць 15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Тым часам разагрэць духоўку з стойкай у цэнтры да 175 градусаў. Выстеліць 2 вялікія супрацьня пергаментнай паперай. У місцы змяшаць цукар і ¼ карычневага цукру, траціць паміж пальцамі. Адкласці ў бок. Змяшаць муку, соду і разрыхляльнік разам у місцы, адкласці ў бок. Дадаць астатнія 1¾ шклянкі карычневага цукру і соль у місцу з астылыўшым карычневым маслам. Памешваць каля 30 секунд. Дадаць яйка, жаўток, ванільны экстракт і памешваць рэзіновым шпателем каля 30 секунд.
- 3
Крок 3
3. Дадаць мучную сумесь і змяшаць да аднастайнасці, каля 1 хвіліны. Змяшаць цеста з дапамогай рэзіновага шпателя і пераканацца, што ўсе інгрэдыенты раўнамерна размеркаваныя.
- 4
Крок 4
4. Падзяліць цеста на 24 часткі (кожная прыблізна 2 сталовыя лыжкі) і сфармаваць шарыкі прыблізна 3,5 см у дыяметры. Абваляць шарыкі ў цукровай сумесі і выкласці на пліткі на адлегласці 5 см адзін ад аднаго (па 12 шарыкаў на плітку).
- 5
Крок 5
5. Выпякаць, пакуль печыва не падрумяніцца, ад 12 да 14 хвілін. Краі печыва павінны быць цвёрдымі, а сярэдзіна мяккай. Сачыце, каб печыва не падгарэла. Дайце гатовага печыва астыць на противнях на працягу 5 хвілін, затым з дапамогай шырокага металёвага шпателя перанясіце печыва на рашотку і астудзіце да пакаёвай тэмпературы.