Печыва з пясочнага цеста
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Для тых, хто не ў курсе: пячэнне "Жаўронкі" — гэта традыцыйнае расейскае пячэнне, якое пякуць у дзень вясновага раўнадзенні ў знак прыходу вясны і сканчэння зімы. Жаўронкі заўсёды першымі вяртаюцца з цёплых краёў і паведамляюць, што настаў цёплы час года. Таму, святкуючы прыход вясны, людзі на Русі пяклі жаўронкаў. Рэцэпт жаўронкаў з пясочнага цеста наступны: 1. Спачатку робім цеста. Для гэтага разводзім дрожджы ў малоцы камнатнай тэмпературы, праз некалькі хвілін дадаем мукі, цукру і расплаўленае масла. 2. Рукамі месім цеста, пакуль яно перастане прыліпаць да рук. 3. Пастаўце цеста ў цёплае месца на некалькі гадзін. За гэты час яно павялічыцца ў 2–3 разы. 4. Атрыманае цеста трэба скачаць у шнур. Гэты шнур трэба разрэзаць на невялікія кавалачкі. Кожны кавалачак акуратна звіваем вузлом. 5. Фарміруем жаўронкаў. Для гэтага канцы вузлоў фармуем у выглядзе галавы і хваста. Вочы рабім з ізюму. Хвост трэба прыціснуць і зрабіць надразы, як пёрышкі. 6. Змазваем жаўронкаў збітым яйком, ставім у духоўку і пячам 15–20 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Гатова. Можна падаваць з чорным ці кавай.