Печыва з батату
Апісанне
Печывае лепш зараз падаваць у дзень прыгатавання. Гатовае печывае можна замарозіць, а потым выпякаць пры той жа тэмпературы, што і свежае, але на 2 хвіліны даўжэй. Па гэтым рэцэпце атрымаецца ад 12 да 14 штук печыва памерам 5 см. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце батат за дзень да або некалькі гадзін да прыгатавання. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Пакладзіце батат на пратэй і пячыце да мяккасці, ад 40 да 45 хвілін. Дайце поўнасцю астыць, затым пачысціце і размясіце ў пюрэ. У вас павінна атрымацца прыкладна 3/4 шклянкі бататавага пюре.
- 2
Крок 2
2. Зноў разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Выкладзіце пергаментную паперу на праграму і адкладзіце ўбок. Збіце цаціннае пюре з пахтой. У вялікай місцы змяшайце мукі, разрыхляльнік, цукор, прыправы і соль разам.
- 3
Крок 3
3. Дадаць нарэзанае масла і змяшаць пры дапамозе рэзака для цеста або пальцамі, пакуль сумесь не нагадвае вялікія крошкі. Дадаць бульбяную сумесь і змяшаць. Асцярожна замесіць цеста.
- 4
Крок 4
4. Калі вы выкарыстоўваеце зефір: выкладзіце цеста на пасыпаную мукой паверхню, раскатайце таўшчынёй 1 см і падзяліце напалову. Пасыпце палову цеста зефірам.
- 5
Крок 5
5. Накрыць другую паловіну цеста і, выкарыстоўваючы скалку, акуратна злучыць абедзве паловінкі цеста разам, каб апошняя таўшчыня цеста склала 2,5 см. Калі вы не выкарыстоўваеце зефір: выкладзіце цеста на паверхню, пасыпаную мукой, і раскатайце да таўшчыні 2,5 см
- 6
Крок 6
6. Выразаць круглае печыва дыяметрам 5 см з дапамогай рэзака ці формачак для печыва.
- 7
Крок 7
7. Выпякайце пячэнне на падрыхтаванай патэле ад 13 да 15 хвілін да залатістага колеру. Астудзіце на стойцы.