Печыва
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Печыва рыхтуецца несумна. Важным момантам лічыцца замес цеста. Яго неабходна вельмі добра вымесціць і «адбіць» малатком. У адзін момант можа здацца, што цеста занадта густое, але прыклаўшы намаганні, яно хутка стане падатлівым. Рэльеф печыва вы можаце зрабіць па свайму густу. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Свінае сала нарэжце як мага дробна.
- 3
Крок 3
У місу пацярыце мякае слівочнае масла з цукрам і сіллю.
- 4
Крок 4
Дадайце нарэзанае свінае сала. Яшчэ раз добра разатрыце.
- 5
Крок 5
Дадайце муку й разпыхлік. Змешайце. Атрымаецца вельмі сухая драбяза.
- 6
Крок 6
Наліце малако. Спачатку мяшайце лыжкай. Калі маса пачне збірацца ў кавалачкі, месіце рукамі. Цяста будзе цяжка збіць у камок — для гэтага неабходна прыкласці высілкі. Калі цяста моцна рассыпаецца, дадайце пару сталовых лыжак малака і месіце далей.
- 7
Крок 7
Гатовая цеста будзе тугой.
- 8
Крок 8
Прысцісніце цясто да працоўнай паверхні і пачніце збіваць малатком. Пасля некалькіх удараў перавярчайце цясто. Паступова яно стане больш мяккім.
- 9
Крок 9
Калі цеста стане эластычным. Разкацяйце ў пласцінку таўшчынёй 0,5 см. Яшчэ раз адбіце малатком і такім чынам стварыце рэльеф печыва.
- 10
Крок 10
З дапамогай рэзака або нажа абрэжце нераўныя краі, каб атрымаўся квадрат. Квадрат падзяліце на тры паласы, якія рассячыце на квадратнікі. З абрэзкаў ізноў раскаціце пласцінку і апарэжце такім жа чынам печыва.
- 11
Крок 11
Застэліце протвіць паперай для выпечкі. Выкладзеце падрыхтаваныя загатоўкі. Выпекайце ў разагрэтай да 160 градусаў печцы 12 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй печкі!
- 12
Крок 12
Праз указаны час праверце печыва. Яно павінна быць светлым, з лёгкім колерам. Зніміце яго з ліста.
- 13
Крок 13
Пячэнне можна падваць крыху цёплым або цалкам астуджаным.