Печывае
Апісанне
Выпечка гатовая проста і хутка. Аргенцінскае пячэнне "Альфахорэс" складаецца з парных пячэнняў, склееных паміж сабой згушчаным малаком і пакрытых па краях кокасавай стружкай. Можна пакрыць дробленаю арэхавай ці цёртым пячэннем, але першы варыянт больш распаўсюджаны. Вельмі салодкае, каларыйнае, але бязумна смачнае, гэтае пячэнне выдатна падыходзіць да чашкі чорнай кавы, вядома, без цукру. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску прасейце абодва віды мукі і крахмал. Дадайце соль і разрыхляльнік, засыпце цукор — звычайны і ванільны — і змяшайце сумесь.
- 2
Крок 2
Дадайце жаўткі і размякчанае да стану смятаны сьвінцае масла.
- 3
Крок 3
Хутка замесіце цеста ляжкачкай. Калі цеста не збіраецца ў кляк, дадайце яшчэ адзін жаўток і лыжку-другую халоднага малака. Дакладна гэта я і зрабіла.
- 4
Крок 4
Теста павінна быць нейкай, але пласцічнай, не перасыпайце яе лішняй мукой. Зваліце ў шар і пастаўце ў пакет і ў халадзільнік на палгадзіны. З ахалоджаным цестам лягчэй працаваць.
- 5
Крок 5
Астудзелае цеста падзяліце на 2-3 часткі і раскатвайце па адной, каб цеста не награвалася і не таяла. Зручней раскатваць паміж двума пластамі пергаменту. Таўшчыня пласта — 5 мм. Вырэжце крушкі дыяметрам 5-6 см вырубкай.
- 6
Крок 6
Акуратна пераложыце цеста на аркуш, выстелены пергаментам ці кімачком, і выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы да бежава-ружовага колеру. Не перасушвайце.
- 7
Крок 7
Гатовыя пячэнкі асцярожна зняць на рэшата і поўнасцю астыць. Пячэнкі хрупкія!
- 8
Крок 8
Склейце пячэнні парамі варонай згушчанкай, наносячы яе не таўстым слоем. Краі таксама змашчыце згушчанкай і абваляйце пячэнні ў кокасавай трушчы.
- 9
Крок 9
Падавайце альфахорас да шклянкі моцнай чорнай кавы і насаладжвайцеся слодкай ніжнасцю, якая тане ў роце!