Печань у цесте
Апісанне
Гэты рэцэпт прыгатавання печані ў цесты я ведаю ўжо даволі даўно, і ён з'яўляецца адным з маіх любімых. Увогуле, я старажуся як мага часцей уключаць ялавічую печань у свой рацион з-за яе карысных уласцівасцей, але прыгатаваць яе смачна не так проста. Аднак гэты просты рэцэпт печані ў цесты для мяне проста знаходка, бо ён вельмі просты, а печань атрымліваецца вельмі смачнай і мяккай. І цяпер я з задавальненнем дзялюся ім з вамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, перш за ўсё трэба выбраць добрую свежую печанку. Матавая і пабелелая нам не падыдзе, а вось цёмна-чырвоная і бляшчыць — тое, што трэба.
- 2
Крок 2
Цяпер таемна прамываем печань і нарэжам яе на кавалкі таўшчынёй не больш за 1 сантыметр. Пасыпаем соллю і чырвоным перцам, змяшаем і выкладваем пластамі на талерку. Ставім яе ў халадзільнік на гадзінку.
- 3
Крок 3
У глыбокую талерку разбіваем 2 яйкі і збіваем іх у шчыльную пену. Дробкі салім.
- 4
Крок 4
У іншую тарэлку насыпаем мукі. Пячонку пачаргова абваляем у муцэ, а потым у яйку, можна паўтарыць працэдуру яшчэ раз — тады цеста будзе таўшчэй. На скавародзе падгрэваем алей і выкладваем кавалачкі пячонкі. Смажым на сярэднім агні з кожнага боку прыкладна па 10 хвілін. Гатовая пячонка атрымліваецца даволі каларыйнай, таму падаваць яе лепш з лёгкім гарнірам.