Печань, тушаваная ў малоцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вам трэба даведацца, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання ўзямеце свежую ялавічую печанку. Абмыйце яе і абсушыце. Выдаліце ўсе непатрэбныя плёначкі і жылкі. Нарэжце на аднолькавыя брусочкі даўжынёй тры сантыметры і шырынёй адзін сантыметр. Адбейце кожны атрыманы кавалачак печанкі молатком з абодвух бакоў.
- 2
Крок 2
Разаграйце патэльню, наліце на яе падсонечную алей. Прасейце ў асобную місочку мукі. Абаляйце кожны абіты кавалачак печанкі ў муцы. Выкладзіце кавалачкі на патэльню, паджарце іх з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
Пасля таго, як кавалачкі печанкі зарумяняцца, залейце іх вадой такім чынам, каб яна поўнасцю пакрыла субпрадукт. Лук пачысціце, нарэжце кальцамі ці паўкальцамі і выкладзіце зверху печанкі.
- 4
Крок 4
Тушым печанку, не размяшаючы, пад закрытай крышкай прыкладна дзесяць хвілін. Потым дадаем да яе малако. Пры жаданні можна выкарыстоўваць замест малака сметану або вершкі.
- 5
Крок 5
Калі печань з малаком пачне закіпаць, абавязкова памешвайце яе драўляной лыжкай. У адваротным выпадку яна можа прыгарэць. Дадайце ў скавародку спецыі і соль, памешайце. Накрыйце крышкай і паварыце печань на малым агні пяць хвілін. У канцы выцісніце праз прэс некалькі часныку.