Печанка, тушаваная ў белым віне з печаным перцам
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання печанкі, прыгатаванай у белым віне, з пячоным перцам. У печанцы змяшчаецца вялікая колькасць жалеза, і лічыцца вельмі карыснай. Таксама вельмі карысны і пячоны перац.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё прыгатуем перац (у прыгатаванні выкарыстоўваем жоўты перац, які лепш падкрэслівае колер печанкі). Выкладваем перац на пратэль і на працягу пяцнаццаці хвілін адпраўляем яго пячы ў разагрэты духавы шаф, агонь павінен быць сярэдні. Не забывайце пераварачваць перац.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаем цыбулю і нарэжам яе тонкімі паўкалячкамі. Наліваем у скавародку раслінную алей, і на невялікім агні пасіруем цыбулю, пакуль яна не стане напаўпрозрачнай.
- 3
Крок 3
3. У цягнучыся вадзе тармазна прамываем печанку, скідаем яе на дуршлаг, каб стекла вада. Да пасіраванаму луку дадаем печанку, перыядычна перамешваем, туляем, пакуль печанка не пачне бледнець. Дадаем сюды здавлены часнык, перчым і солім. Потым уліваем белае віно, агонь не памяншаем, туляем яшчэ прыкладна пяць-сем хвілін, не забываем перамешваць. Настаіваем прыкладна пяць хвілін пад закрытай крышкай.
- 4
Крок 4
4. Здымаеце з перцу скурку, кожны перац нарэжце на чатыры часткі, насенне і перагародкі выдаліце. На талерцы размясціце кавалачкі нарэзанага перцу ў форме кветкавых пялёсткаў. Цыбулю з печанкай выкладзіце ў цэнтр талеркі. Афарміце зелянінёй.