Пячонка з баклажанамі
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Пячонка з баклажанамі — гэта цудоўная закуска, на прыгатаванне якой у мяне сыходзіць прыкладна гадзіна часу. Праўда, у цэлым закусцы неабходна каля дзвюх гадзін, каб яна паспела добра настаяцца ў халадзільніку і прахарчавацца. На маю думку, гэта вельмі цікавая і, магчыма, авангардная закуска з незвычайнай смакавай гамай. Часам для зручнасці я разразаю кожны рулецік напалам і ўстаўляю ў кожны кавалачак зубачыстку. Такім чынам, закуска ператвараецца ў невялікі пачастунак, які зручна браць са стала і камфортна есці. Паспрабуйце прыгатаваць, і я не сумняваюся, вам абавязкова спадабаецца. Поспехаў і падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем нам патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Выбіраем баклажаны падоўжанай формы, каб нарэзаць на доўгія пласціны, таўшчынёй у 5 мм. Скурку не здымаем. Вымочваць баклажаны ў салёнай вадзе па жаданні.
- 3
Крок 3
Абсмажваем баклажаны на аліўкавым алеі з абодвух бакоў. Як толькі баклажан пакрыўся прыгожай залацістай скарыначкай, адразу ж яго пераварочваем. Вельмі важна не перасмажыць гэтыя гародніну!
- 4
Крок 4
Цыбулю дробна наразаем і абсмажваем у алеі да мяккага залацістага адцення. Цыбулю можна патушыць пад накрыўкай.
- 5
Крок 5
Пячонку прамываем, прасушваем, наразаем на кавалачкі, абвальваем у муцэ і абсмажваем на асобнай патэльні да поўнай гатоўнасці, не солім і не перчым.
- 6
Крок 6
Затым да печані, якая пакрылася скарыначкай, дадаём смажаную цыбулю, накрываем крышкай і тушым усё каля 8 хвілін на слабым агні. Затым здымаем печань з агню і даём ёй астыць.
- 7
Крок 7
Астылую печань з цыбуляй двойчы прапускаем праз мясарубку.
- 8
Крок 8
У печань кладзём сметанковае масла, солім яе, перчым, дадаём духмяных прыпраў па гусце і ўсё змешваем.
- 9
Крок 9
у кожны кавалачак баклажана заварочваем максімальную колькасць начынкі, якая толькі можа змясціцца :) Так смачней — праверана!
- 10
Крок 10
Прыгожа выкладваем рулецікі на страву, абклаўшы іх свежай зелянінай. Зверху рулецікі прыпраўляем часнаком, прапушчаным праз часнокадавілку, апырскваем бальзамічным воцатам і аліўкавым алеем. Пакідаем рулецікі ў халадзільніку на гадзіну. Затым закуску падаём да стала.