Печанка па-англійску
Апісанне
Ангельская кухня славіцца сваімі няскладнымі, даступнымі і сытнымі стравамі, і печанка па-ангельску — не выключэнне. Прыгатаваць яе не складзе працы нават для пачаткоўца-кухара, гэта страва з разраду "на кожны дзень", і калорый тут — мама не гаруй! Але менавіта такая ежа — простая, дабрасумленная і пажыўная — была неабходная ангельскім пастухам, драўкарзам і фермерам, якія цэлыя дні ў поту твары працавалі ў умовах не самага прывітнага ангельскага клімату. Далёкагадзячыя брытанкі даўно зразумелі, што кавалак сачнасці печанкі, хрумкасці бекон, гарачы бульбяны бульён, паліты расплаўленым сметанковым маслам — і нават суровы англасакс ператвараецца ў маруджачага цаценька. Але ж у нас тэпер таксама клімат — ого-го! І фізічна працуючых мужчын хапае. Так што калі ў вашай сям'і ёсць пастух ці драўкар — асвойце просты рэцэпт печанкі па-ангельску. Прыгатуецца ; )
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Печанку прамыць і ачысціць ад плёнак. Выдаліць правады і нарэзаць партыянымі кавалкамі вагай па 100-150 г кожны. Пасаліць, паперчыць.
- 2
Крок 2
Бекон нарэзаць ламцікамі таўшчынёй каля 0,5 см.
- 3
Крок 3
Падсмажце бекон на рашперы, грыле ці звычайнай патэле дагэтуль, пакуль ён не набудзе залаціста-румянага колеру. Вельмі важна, каб тлушч не гарэў — мы будзем выкарыстоўваць яго далей. Бекон выцягнуць і падсушыць на папяровых руханках, каб ён стаў хрумсткім.
- 4
Крок 4
У глыбокай скавародзе растапіць сметанковае масла.
- 5
Крок 5
Абваляйце печанку ў мукі.
- 6
Крок 6
І пасмажыць з абодвух бакоў на сметанковым масле.
- 7
Крок 7
Петрушку вымыць, абсушыць і дробна нарэзаць.
- 8
Крок 8
Гатовую печанку перакласці ломцікамі бекону, паліць жырам і пасыпаць петрушкай. Падаваць з гарнірам з варанага бульбяну, змяшанага з вершкамі, на якіх жарылася печанка, і агароднінным салатам.