Печанка індзюшкі ў духоўцы
Апісанне
Калі няма часу ці жадання, печань можна не вымачваць у малоцы. Аднак гэта надае ёй няверагодную мяккасць і выдаляе мінімальна прысутную гарчоту. Такую печань вельмі смачна есці са сметанакіраванымі ці сметановымі соусамі і падлівкамі з вараным бульбам на гарнір.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё памойце і нарэжце печанку індзюка на кавалачкі памерам не больш спачычнай каробкі. Залейце мяса свежым малаком, пакіньце марынавацца на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Тым часам ачысьціце і нарэжце цыбулю не занадта тонкімі паўкалячкамі. Паколькі печанка індзюка вельмі ніжная, цыбулю можна паліць кіпятком, каб яна не перабівала смак мяса.
- 3
Крок 3
Сала лепш зацягваць без мясных жылак, бо нам трэба жырнасць і сачнасць стравы. Сала з мяснымі праслоямі падчас пячэння ў духоўцы можа стаць цвёрдым. Парэжце кавалак на тонкія ломцікі.
- 4
Крок 4
Зліваем малако, падсушваем печанку. Дастаём падсоннік, пастылаем яго харчовай фальгай. Калі ў вас ёсць невялікія шампуркі ці драўляныя шпажкі, то лепш нізаваць на іх пачаргова кавалачкі печанкі, луку і сала. Калі шампураў і шпажак няма, проста выкладзеце ўсе інгрэдыенты на падсоннік радамі, чаргуючы іх.
- 5
Крок 5
Запякаецца страва ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 20 хвілін. Пасля гэтага шампуры ці шпажкі трэба перавярнуць. Пры іх адсутнасці проста перавярніце кавалачкі мяса вошчкам і пакіньце ў духоўцы яшчэ на 15 хвілін. Як і шашлык, які прыгатоўваецца на вуглях, гэты можна праверыць на гатоўнасць, зрабіўшы надраз ножом і паспрабаваўшы.