Паўлаўскае печыва
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чаю і кавы. Замест крэмавага масла вы можаце ў цеста дадаць маргарін. Таксама хуткаўдзейныя сухія дрожджы можна замяніць на свежыя прэсаваныя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты выкладзіце на стол. Малако загадзя трохі падагрэйце ў сатавіне, гэта прыкладна да 36-38 градусаў.
- 2
Крок 2
У прасторную міску прасейце усю муку і дадайце хуткадыяючыя дрожжы. Перамешайце.
- 3
Крок 3
Дадайце ванільны цукар. Перамешайце.
- 4
Крок 4
Залеіце цёплае малако, папярэдне растопленае слівачнае масла.
- 5
Крок 5
Дадайце соль і збіце яйка.
- 6
Крок 6
Замясіце мяккае цеста, якое не прыліпае да рук. Цеста акругліце ў місе, місу накрыйце кухонным ручнікам і дайце пастаяць у спакоі на працягу гадзіны. За гэты час цеста падняцца і павялічыцца ў аб’ёме прыблізна ў два разы.
- 7
Крок 7
Затым цеста выложыце на працоўную паверхню, папярэдне крыху папыленую невялікім колькам мукі. Раскатайце цеста качалкай у пласціну таўшчынёй прыкладна 0,3 мм. На адну частку раскатанага цеста высыпце частку цукру.
- 8
Крок 8
Цеста скласціце і на паловіну складанага цеста высыпце частку цукару.
- 9
Крок 9
Згарніце цеста яшчэ раз напалову і крыху пракаце валком.
- 10
Крок 10
Цяпер складанае цеста нарэжце на невялікія прамавугольнікі — гэта загатоўкі будучага печыва.
- 11
Крок 11
Застеліце дэк пергаментам для выпекання і выкладзіце ўсе загатоўкі пячэння Паўлава. Паверхню кожнай загатоўкі пячэння намажнеце молакам з дапамогай сіліконавай пэўніцы і пасыпце цукрам. Выпікайце пячэнне ў загадзя разагрэтай да 180 градусаў печы на працягу 15 хвілін.
- 12
Крок 12
Гатовае печыва выложыце на талерку, крыху астыдзіце.
- 13
Крок 13
Падавайце пячэнне да стала.