Патісоны, марынаваныя кавалачкамі
Апісанне
Ідэальна для захоў на зіму. Прыгожая закуска да любой нагоды, а гатуецца зусім хутка! Патісоны рэкамендую браць жоўтыя і не занадта пераспелыя, свежую зеляніну можаце браць любую на свой густ. Калі ў вас невялікія патісоны, то можаце замарынаваць іх цалком. У мяне патісоны з вялікімі семкамі, таму сердзінку я буду выразаць. Занадта спелыя плоды не бераце, таму што ў іх ужо будзе тоўстая скура і парыстая мякоть. Гэты рэцэпт мяне ніколі не падводаў, спадзяюся, спадабаецца і вам! З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца дзве банкі аб’ёмам 500 мл
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты па спісе.
- 2
Крок 2
Патысоны памыйце, адрэжце хвосты і нарэжце ўздоўж плада на сегменты. Ножам выразіце сярдатку з буйным насеннем. Калі кавалачкі буйныя, можна разрэзаць іх напалам.
- 3
Крок 3
Зеляніна прамыеце. У мяне лісткі хрэну, лісткі парэчкі, парасонкі кропу, галіны пятрушкі, зеляніна і семена крыяндыру. Часнок ачысціце ад лушчыны, паловінку вострага пераца ачысціце ад семян і разрэжце напалам. Калі стручок вялікі або не любіце моцна вострыя закускі, можна дадаць на банку 1–2 кальцоўкі.
- 4
Крок 4
У стэрылізаваныя баночкі выкладзіце зеляніну, часнак і востры перец. Дадайце па смаку перц у зёрах.
- 5
Крок 5
Шчылліва напоўніце банкі кусочкамі патысона.
- 6
Крок 6
Заліце кіпятком, прыкройце стэрыльнымі крышкамі і пакіньце на 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Злейце рідыну ў каструлю або сатэйнік, вымярце. У мяне выйшла роўна 500 мл, калі трэба, дадайце вады. Дадайце патрэбную колькасць цукру і солі і пастаўце на агонь. Давядзіце да кіпення і, калі рассол закіпіць, дадайце воцат.
- 8
Крок 8
Адразу зніміце з агню і кіпячую расол разліце па банках. Банкі закруціце, перавярніце, загарніце і пакіньце да астывання.
- 9
Крок 9
Патісоны, марінаваныя кусочкамі, гатовы. Захоўваць можна ва ўмовах гарадской кватэры, у любым цёмным і прахладным месцы. Смачнай вам зімы!