**Патысоны, кансерваваныя без стэрылізацыі**
Апісанне
Ідэально для запасаў на зіму. Перад вамі самы просты рэцэпт прыгатавання патысонаў, кансерваваных без стэрылізацыі. Ужо праз суткі, пасля прыгатавання, можна прабаваць, і на смак — здзіўляюча, але калі пачакаць тыдзень-другі — будзе яшчэ смачней, гарантую! Захоўваецца кансервацыя не менш за паўгода, лепш у прахладным і абавязкова — у цёмным месцы. Удачнага прыгатавання! Падавайце да стала ці захоўвайце ў кладоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У чыстыя літровыя банкі ўкладаем: пару парасончыкаў сушанага кропу, пару васьочак свежага і карэнькі хрэну па 3–4 см.
- 2
Крок 2
Кладзём па некалькі кружкоў морквы, пару маленькіх патісонаў, нарэзаны палоскамі чырвоны перац і памідорчыкі. Таксама кладзём па кавалачку вострага перацу і кольца цыбулі. Заліваем да верху кіпятком і закрываем крышкамі, пакідаем у цёпле на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
Праз гадзіну ў пустую кастрюлю зліце марынад і пастаўце яе на агонь. У марынад (з разліку на 5–6 літравых банак) кладзем: 2 ст.л. солі, 3 ст.л. цукру, а перад закіпаннем паўтара стакана воцату 9%.
- 4
Крок 4
Пакуль марынат кіпіць, у кожную слодку дадаем па 10 гарошак перацу і даўерху утрамбоўваем часнокам.
- 5
Крок 5
Банкі заліваем кіпячым марынадам і закручваем. Перавярочваем і загортваем у коўдру на суткі.
- 6
Крок 6
Загатоўка гатова. Захоўвайце ў прахладным месцы.