Пацір
Апісанне
Традыцыйна патыр выпякаюць у вялікай печы, пасля чаго складваюць у пакет і дазваўляюць дойсці. У гарадскіх умовах патыр таксама прыгатоўваюць, але трохі менш традыцыйнага памеру (ў узбецкай кухні такую валошку робяць памерам з супавую талерку). Цеста падыходзіць каля гадзіны, а выпякаецца такая валошка не больш за 35 хвілін. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання патыру нам спатрэбяцца ўсе інгрыдыенты для дрожджавога цеста. Молако лепш браць сярэдняй жырнасці.
- 2
Крок 2
2. Падгрэваем крыху малако (да цёплага стану), дадаем дрожджы. Дасыпаем палову сталовай лыжкі цукру і некалькі шчапотак солі, размяшаем усё і ставім на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дадаць прабітае мукі.
- 4
Крок 4
4. Замешваем дрожджовае цеста, пакідаем яго на адзін гадзіну, каб паднялося. Пакуль яно будзе паднімацца, трэба адзін раз яго "працэдзіць".
- 5
Крок 5
5. Калі цеста будзе гатовае, фармаваным з яго вялікую лепешку, праціскаем яе па сярэдзіне, а потым пракалываем вілкай. Краю можна афарміць у выглядзе розных узорнасцей. Адпраўляем нашу лепешку ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 35 хвілін.
- 6
Крок 6
Гатовы патыр накрываем саляткай ці рэчкам, даем крыху дайсці. Калі выпечка стане мяккай, лепешкі можна падаваць да стала.