Пасуціць талму
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Пасуц толма — класічная страва армянскай кухні. Назва кажа сама за сябе, паколькі ў перакладзе "Пасуц" азначае "Пост". Існуе некалькі варыянтаў гэтай стравы. Сёння дзялюся рэцэптам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе крупы. Праверце, каб нідзе не было паслябленага зярнятка.
- 2
Крок 2
Залейце сумесь бабовых і крупы вадой, пакіньце на нач. Потым зварыце да мяккасці фасолі, прыкладна 1–1,5 гадзіны. Сцячыце ваду, пасаліце і дадайце спецыі.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце капустныя лісці. Калі занадта кіслыя, замачыце іх на некалькі гадзін у вадзе.
- 4
Крок 4
На кожны лісток пакладзіце па лыжцы ці дзве начынкі, загарніце «канвертам».
- 5
Крок 5
Завярніце ўсе лісці капусты і складзіце тольму ў чыгунную посуду з цяжкім дном.
- 6
Крок 6
Залейце гароднім бульёнам, пасыпце папрыкай і тушце на малым агні яшчэ прыкладна каля 1 гадзіны. Страву падаюць як закуску — халоднай.