Пячоная страва пастушка
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Смачная традыцыйная брытанская страва. У нашым рэцэпце выкарыстоўваецца бараніна, морква і рэпа, пакрытыя выдатнай сумесшчу бульбы і цвёрдага сыру. Калі вы вырашылі паспрабаваць прыгатаваць што-небудзь з брытанскай кухні, пачніце з лепшага – прыгатуйце традыцыйную пастушую запяканку. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дробна нарэзаць лук і часнык. Нарэзаць моркву і рэпу дробнымі кавалачкамі. Дробна нарэзаць петрушку. Ачысціць бульбу, разрэзаць яе на 4 часткі і пакласці ў каструлю з падсоленай вадой, каб яна не пачарнела.
- 2
Крок 2
2. Уліць алейку ў каструлю і падгрэць яе на сярэднім агні, дадаць нарэзаны лук і часнык. Гатаваць 5 хвілін, часта перамешваючы, пакуль лук не пачне румяніцца. Дадаць маліну і рапу, гатаваць яшчэ 5 хвілін, часта перамешваючы. Выняць інгрыдыенты з кастрылі, пераложыць на талерку і адстаў.
- 3
Крок 3
3. Дадаць бараніну меленую ў кацёл і жарыць, пастаянна пераварачваючы, пакуль мяса не зарумяняцца. Калі ўся меленая мяса стала карычневай, дадаць пашпіч, петрушку, цмін, карыцу, васцірскі соус, бульён і таматнае пюре. Пасыпаць мукой і добра змяшаць. Прыглушыць агонь да мінімальнага, накрыць крышкай і варыць каля 35 хвілін. Перамешваць кожныя 10 хвілін і дадаць некалькі сталовых лыжак вады, калі сумесь пачне прыліпаць да дна кастрылі. Пакласці бульбу на сярэдні агонь на 25 хвілін і варыць да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
4. Адцедзіць бульбу і дазволіць ёй пастаяць 5 хвілін без крывацкі ў кастрылі. Дадаць сметанковае масла і зрабіць бульбяное пюре. Гэта займе каля 2 хвілін. Пералічыць мяса ў жараўстойлівую посуд.
- 5
Крок 5
5. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў Цэльсія. З дапамогай лыжкі роўна выкладзіце бульбу на мясо. Разроўнайце бульбу і пасыпце зверху сырам.
- 6
Крок 6
6. Пакласці страву ў папярэдне разагрэтую духоўку і пячы 30 хвілін. Страва «Пячаная па-пастушы» гатовая да падачы. Падаваць з гароднінай.