Пастрома
Апісанне
Идэальна да стала і да напояў. Класічная тэхналогія стварэння стравы такая: мяса марынуецца, потым абмазоўваецца прыправамі і запікаецца, на канцы астуджаецца. Любіцелям вострага рэцэпт вельмі спадабаецца. Таму я апішу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку прыгатуйце марынад. У кастрюлю вылейце ваду. Усыпце ўвесь цукар, соль, карыандр, спецыі і падроблены часнок. Дадайце гарчуцу. Давядзіце сумесь да кіпення, затым варыце пару хвілін, пакуль растварацца цукар з со́лю. Гатовы марынад змесціце ў халадзільнік.
- 2
Крок 2
2. Займіцеся мясам. Прамыйце яго і абасушце. Разрэжце м'якасць напалам.
- 3
Крок 3
3. Калі маринад астыне, укладзiце ў яго гavядzіnu. Pakinьcie ya marinating u hałodzіlnіku na 5 dzion.
- 4
Крок 4
4. Пасля гэтага ў противень лійце ваду. Усталюйце ў яго рашотку на падставцы. Выкладзіце мяса.
- 5
Крок 5
5. Зрабіце сумесь з перцу, папрыкі і кaranдру. Абмажце ёю гавядзіну. Пакіньце мяса ў такім выглядзе на 2 гадзіны пры пакойнай тэmpературы.
- 6
Крок 6
6. Затым накрыйце рашотку з мясам фальгой. Разагрэйце духоўку да 160 градусаў.
- 7
Крок 7
7. Запякайце страву на працягу 3–4 гадзін.
- 8
Крок 8
8. Падавайце неадкладна ў астыўшым выглядзе, нарэзаўшы кусачкамі. Прыемнай дэгустацыі!