Пацяла зь сьлівы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Пастила зь сьлівы — адзін з самых смачных і салодкіх дэсэртаў! Да таго ж, гэты дэсерт на 100% натуральны і карысны, прыгатаваны ўласнымі рукамі, без кансэрвантаў і барвікаў. Нягледзячы на невялікую колькасьць цукру, пастила вельмі салодкая, і ўсё гэта дзякуючы спелым сьлівам. Колер гатовага прадукту вызначае сорт сьлівы. У мяне атрымалася карычневая пастила з жоўтых сьліваў, з угоркі яна больш цёмная, зь навінкай сіняватая, зь венгеркі — чырвонаватая. Паспрабуйце! Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, адмерце патрэбную колькасць слявы і цукру. Апярайце сляву пад цягучай вадой, дайце стачыцца вільготы.
- 2
Крок 2
Слівы раздзяліце на паловінкі і выдаліце костачкі.
- 3
Крок 3
Складзіце слявы ў антыпригарную казанок або казанок з цяжкім дном і сценкамі, можна нават узяць чыгунны. Накрыйце крышкай і варыце на невялікім агні 15 хвілін. За гэты час слявы дадуць соку і размякнуць. Не забывайце перамешваць іх драўлянай лыжкай.
- 4
Крок 4
Праз 15 хвілін у вас павінна атрымацца такая кашыца.
- 5
Крок 5
Дадайце цукор, лыжкай перамешайце.
- 6
Крок 6
Пюрыруйце сьлівовую масу блендэрам і варыце яшчэ 15 хвілін без крышкі, каб максімальна выпарыць вільгаць.
- 7
Крок 7
Протыранні выстеліце паперай для выпечкі. У мяне атрымалася два вялікія протыранні. Размясціце гарачую сьлівовую масу на паперы. Цяпер папера зьмяшчае сілікон, таму яе змазваць не трэба. Я адразу выліла сьлівовае пюрэ і разроўняла яго лапаткай. Таўшчыня слою не павінна перавышаць 6-7 мм, ідэальны варыянт — 5-6 мм, галоўнае — раўнамерна!
- 8
Крок 8
Сушыце пастилу зь сьлявы ў духоўцы 4-5-6 гадзін, дзьверцы духоўкі павінны быць прычынёныя, тэмпэратура — не больш за 100 градусаў. Гатоўнасць правярайце пальцам: калі пастила пругкая і ледзь прыліпае, значыць яна гатовая! Яшчэ адзін спосаб праверыць: адгарніце край пастилы ад паперы, калі яна добра адстае, значыць гатовая. Калі на паперы застаецца пюрэ, то яшчэ трэба сушыць.
- 9
Крок 9
Дайце яму крыху астыць і зняце з паперы, яна лёгка адляпляецца, на дакранне як гума. Параэжце на смугі і шчыльна звярніце, захоўвайце ў шклянай банцы ці папяровым пакеце ў халадзільніку.