Паста
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. Паста «Том Ям» адносіцца да тайскай кухні і мае вельмі востры, я б сказала, тэрмаядзерны смак. Таму будзьце вельмі асцярожныя і вельмі старанна мыць рукі. Такую пасту можна захоўваць у халадзільніку да шасці месяцаў. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання пасты «Том Ям».
- 2
Крок 2
Часнык ачысціце і нарэжце на кавалачкі. У скавародку наліце раслінную алей і разагрэйце на сярэднім агні. Прыгасіце агонь і выкладзіце часнык. Пасмажце яго на працягу 2-3 хвілін. Выкладзіце часнык зі скавародкі ў міску.
- 3
Крок 3
Лук пачысціце і нарэжце. Пакладзіце ў скавародку, дзе падсмажваўся часнык. Падсмажвайце лук на сярэднім агні, перамяшаючы, прыкладна 5-7 хвілін, пакуль ён не прыгатуецца. Пераложыце лук у міску да часныку.
- 4
Крок 4
Перац вымыйце і абсушце. Абрэжце чарэшачку, разрэжце напалову і выдаліце насенне. Парэжце часнок на кавалачкі і пакладзіце ў скавародку пасля гародніны. Пасмажце на сярэднім агні ў працягу 3-4 хвілін.
- 5
Крок 5
Вярніце ў скавародку з перцам абсмажаныя агародкі. Перамяшайце і абсмажвайце яшчэ 2 хвіліны.
- 6
Крок 6
Дадайце цёрты імбір, перамяшайце.
- 7
Крок 7
Смажце пасолю 2 хвіліны і пераложыце ў міску.
- 8
Крок 8
Збіце масу блендэрам да аднольнага стану.
- 9
Крок 9
Дадайце соль і перамяшайце.
- 10
Крок 10
Пераложыце масу ў чыстую, сухую баночку, закрыйце і захоўвайце ў халадзільніку.
- 11
Крок 11
Выкарыстоўвайце пры неабходнасці.