Паста з гарбузовым соусам

Апісанне

Зварыць макароны ў вялікай кастрылі ў кіпячонай пасалёнай вадзе да гатоўнасці. Адстаў 2 шклянкі вады, што засталася пасля варэння. Сцеч ваду з макаронаў. Пакласці макароны назад у кастрылю. Разагрэць алей на сярэднім агні. Дадаць ружу марыну і жарыць, пастаянна перамяшаючы, ад 1 да 2 хвілін. Выкарыстоўваючы шумоўку, пералажыць ружу марыну на паперавы рухачак, каб стек алей. Дадаць гарбузовае пюре, часнык, сумесь алею і вінаграднага пашыру, пармезан, вінаградны пашыр, чырвоны перац і 1 шклянку вады. Перамяшаць соус, пакуль ён не нагрэецца, ад 2 да 3 хвілін. Дадаць макароны і добра перамяшаць. Калі соус занадта густы, дадаць яшчэ вады. Пасаліць. Падаваць макароны з смажанай ружой марыны і, пры жаданні, хлоп'ямі чырвонага перцу.

Інструкцыя